书面合同和口头合同区别在哪里

关于书面合同和口头合同的区别，我真的很想知道更具体的内容，在生活中，有时我们会遇到签订合同的情况，这两种合同方式听起来好像差不多，但到底有什么不同呢？口头合同方便灵活，但书面合同更安全可靠，它们除了在形式上的差异外，在法律效力、证据保存等方面有何不同？谁能详细解释一下呢？