书面合同跟口头合同有什么分别

在商业交易中,有时我们签订合同会选择书面形式，有时则只是口头约定，究竟这两种合同形式有何不同？书面合同是否更加保险，口头合同是否在某些情况下也具备法律效力？我真的很想知道这两种合同方式的差异在哪里，以便更好地做出决策。