别人欠钱不还应该如何起诉

别人欠钱不还，真让人头疼，我想知道，遇到这种情况，走法律途径起诉时具体应该怎么操作？要准备哪些证据？流程是怎样的？有没有一些实际的案例可以参考？还有，为了防止更多人陷入这种困境,有没有什么预防欠钱不还的好方法？